• 1½ tazas (180 g) de harina de trigo integral 
• 2 cucharaditas de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal 
• 1 taza (200 g aprox.) de puré de auyama
• ½ taza de leche descremada
• ½ taza (115 g) de azúcar
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Grasas

Saturadas

Carbohidratos

Azucar

Fibra

Paso 1: Incorporar en un bol mediano la harina, la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Revuelve muy bien y asegúrate de que se integren.

Paso 2: En otro tazón mezcla el puré de calabaza, la leche, el azúcar, el aceite de oliva, los huevos y la vainilla. Te quedará un líquido muy suave, casi cremoso.

Paso 3: Combina los ingredientes secos y los húmedos. Una vez obtengas la masa, vacíala en un molde previamente engrasado (recomendamos 8×4 pulgadas). 

Paso 4: Hornea de 45 a 50 minutos. No olvides precalentar el horno a 180°C. Podrás sacarlo cuando la textura de la superficie esté esponjosa y seca.