La yuca es rica en carbohidratos complejos, lo que proporciona una fuente de energía de liberación lenta y sostenida en el cuerpo. Además, es una excelente fuente de fibra, que ayuda a mantener una digestión saludable y a prevenir el estreñimiento. Las croquetas de yuca aportan grandes dosis de vitamina C, importante para la salud de la piel y el sistema inmunológico; y de potasio, que ayuda a regular la presión arterial. Además, estas croquetas pueden ser una excelente opción para personas que siguen una dieta sin gluten, ya que la yuca es naturalmente libre de gluten.
Pastel de pollo y plátano
En este caso el pollo cocido y condimentado con pasta de tomate puede durar entre 3 a 4 días en la nevera a temperatura de 4°C.