Paso 1: Reserva rodajas de tomate y queso mozzarella junto a albahaca cortada en tiras pequeñas.
Paso 2: Bate los huevos con las claras hasta que se forme una espuma blanca. Añade sal y pimienta al gusto antes de cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Recuerda taparlo para que quede más esponjosa la textura.
Paso 3: Transcurrido este tiempo, coloca sobre la superficie el tomate, el queso y la albahaca, doblando a la mitad el omelette y dejando en el sartén durante 5 minutos más.
Paso 4: Al servir, espolvorea peperoncino y orégano por encima. ¡Ya está listo!
Si buscas un desayuno bajo en carbohidratos, pero lleno de sabor y nutrientes, te recomendamos preparar un omelette capressa. Incluir huevo en nuestro desayuno es la forma ideal de consumir muchas vitaminas (A, B, D y E), calcio y yodo, así como proteínas y grasas; pero al combinarlo con verduras frescas, mozzarella y albahaca, disfrutarás de un subidón de antioxidantes y minerales con un toque de sabor italiano irresistible.
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