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Los vegetales sin cocción pueden conservarse hasta 10 meses en el refrigerador a temperaturas adecuadas.
Los vegetales cocidos pueden conservarse 6 días en la nevera a temperaturas adecuadas.
Paso 1: Lava y corta todos los vegetales en cuadraditos. Para la berenjena haz un paso extra, una vez cortada, sumérgela en agua con sal por 30 seg, sécalas muy bien.
Paso 2: Mezcla los vegetales y séllalos en una bolsa hermética.
Paso 3: Engrasa el sartén caliente con el aceite de oliva, agrega los tomates, tapa y deja cocinar por 10 min.
Paso 4: Agrega el resto de vegetales congelados, sal, pimienta y orégano al gusto.
Paso 5: Retira del fuego y conserva en recipientes individuales.
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