Paso 1: En una olla a fuego muy bajo pon a calentar el litro de leche junto con la vainilla y el endulzante.
Paso 2: Cuando rompa a hervor agrega el bicarbonato y la vainilla.
Paso 3: Empieza a revolver constantemente y no subas el fuego.
Paso 4: La mezcla empieza a tornarse marrón, sigue revolviendo.
Paso 5: El fuego siempre debe ser muy bajo.
Paso 6: La mezcla empieza a espesar luego de una hora y debes seguir revolviendo hasta que llegue a tener la textura de dulce de leche.
Paso 7: Si subes el fuego, la leche se va a quemar y quedará además de color muy oscuro, tendrá un sabor más fuerte y textura grumosa. Por ende, es muy importante controlar un fuego bien bajo.
Este dulce de leche es apto para personas intolerantes a la lactosa.
Puede ser consumido en regímenes para pérdida de peso y grasa.
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