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Dulce de leche sin azúcar ni lactosa

Meriendas / Snacks, Recetas

Nivel

FÁCIL

tiempo

Porciones

6

Calorías

84kcal

Grasa

4g

Saturadas

N/A

Carbohidratos

9g

Azucar

N/A

Fibra

N/A

Ingredientes

  • 1 litro de leche descremada deslactosada.
  • 6 cucharadas de stevia en polvo u otro endulzante no calórico.
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharada de vainilla.

Instrucciones

Paso 1: En una olla a fuego muy bajo pon a calentar el litro de leche junto con la vainilla y el endulzante.

Paso 2: Cuando rompa a hervor agrega el bicarbonato y la vainilla.

Paso 3: Empieza a revolver constantemente y no subas el fuego.

Paso 4: La mezcla empieza a tornarse marrón, sigue revolviendo.

Paso 5: El fuego siempre debe ser muy bajo.

Paso 6: La mezcla empieza a espesar luego de una hora y debes seguir revolviendo hasta que llegue a tener la textura de dulce de leche.

Paso 7: Si subes el fuego, la leche se va a quemar y quedará además de color muy oscuro, tendrá un sabor más fuerte y textura grumosa. Por ende, es muy importante controlar un fuego bien bajo.

Este dulce de leche es apto para personas intolerantes a la lactosa.

Puede ser consumido en regímenes para pérdida de peso y grasa.

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