Mediterranean bowl

Almuerzos, Recetas

Nivel

MEDIO

tiempo

35 min

Porciones

1

Calorías

415kcal

Grasa

19g

Saturadas

2g

Carbohidratos

49g

Azucar

6g

Fibra

6g

Ingredientes

  • 60 g de garbanzos cocidos de lata
  • ¼ de taza de tomate cortado en cubos
  • ¼ de taza de pimentón amarillo cortado en cubos
  • 5 aceitunas negras
  • ¼ de taza de pepino cortado
  • 2 cucharadas de yogurt griego
  • 1 taza de rúcula
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 80 g de quinoa

Instrucciones

Paso 1: Para hacer la quinoa, comienza por cocinarla en una olla con 1 ½ taza de agua a fuego alto hasta que hierva. Una vez listo, tapa la olla y baja la temperatura.

Paso 2: Prepara la salsa o hummus de manera sencilla licuando 20 g de garbanzos con el yogurt y aceite de oliva y espolvorea con comino, sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Después, lava y corta los vegetales en cubos medianos y saltea 40 g de garbanzos en un sartén con los condimentos. Si deseas, también puedes agregar 1 cucharadita de paprika en polvo y remueve por 15 minutos.

Paso 4: Finalmente, sirve en un bol la base de quinoa y agrega el hummus por encima, y los demás ingredientes alrededor del bol. ¡Disfruta de este delicioso plato nutritivo!

Traemos una combinación de ingredientes frescos y nutritivos que se inspiran en la dieta mediterránea, conocida por ser una de las más saludables del mundo. Al incluir verduras como tomate, pepino y pimentón; proteína magra como el garbanzo; y grasas saludables como aceitunas y aceite de oliva, el Mediterranean Bowl es una excelente fuente de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, fibra y proteínas.

Cada elemento que se utiliza en esta receta es rico en antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.  ¡Fácil de preparar y personalizar, puedes agregar o quitar ingredientes para adaptarlo a tus gustos o necesidades dietéticas!

 

Más recetas que te pueden Interesar

Marquesa de Limón

Marquesa de Limón

¿Te apetece un postre fácil, rápido y refrescante? ¡Esta receta es para ti! Prepara este delicioso postre de limón en un abrir y cerrar de ojos. Perfecto para cuando te llega una visita inesperada o simplemente necesitas un capricho dulce y saludable. Apto para...