Poke Bowl

Almuerzos, Recetas

Nivel

MEDIO

tiempo

35 min

Porciones

1

Calorías

333kcal

Grasa

13g

Saturadas

1g

Carbohidratos

36g

Azucar

3,5g

Fibra

4g

Ingredientes

  • 90 g de camarones
  • 30 g de aguacate
  • 80 g de quinoa
  • ¼ de taza de mango muy maduro picado
  • ¼ de taza de pepino cortado en cubos
  • 1 ramita de cebollín
  • 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí
  • 1 cucharadita de semillas de chía (opcional)
  • Jengibre
  • Zumo de limón

Instrucciones

Paso 1: Limpia y remueve la cáscara a los camarones. Saltéalos en aceite de coco hasta que estén rosados y agrega jengibre rallado (opcional).

Paso 2: Corta en cubitos todos los toppings: aguacate, pepino, mango y cebollín.

Paso 3: Lava bien la quinoa con agua y cuela antes de verterla en una olla con 160 ml de agua (el doble de la cantidad de quinoa que utilizarás). Cocina a fuego alto hasta que hierva, luego baja la temperatura al mínimo, tapa y deja reposar durante 15 minutos.

Paso 4: Para el aderezo, mezcla la salsa de soja, zumo de limón y jengibre rallado.

Paso 5: En un bol, agrega la quinoa en el fondo e incorpora los toppings de manera circular.

Paso 6: Finalmente, añade el aderezo y las semillas, en la cantidad que desees.

Utilizar aguacate y semillas en una sola preparación es una bomba de nutrientes, fibra y grasas saludables y cardioprotectoras. El aguacate y las semillas son ricas en grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo y triglicéridos en la sangre, así como a aumentar la concentración de colesterol bueno. Recuerda que los triglicéridos son células grasas que circulan en la sangre y niveles altos de estos aumentan el riesgo de enfermedades del corazón. ¿Qué esperas para deleitarte con este poke bowl?

 

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