Pollo saludable estilo Kentucky

Almuerzos, Recetas

Nivel

Medio

tiempo

40 min

Porciones

1

Calorías

614

Grasa

27 g

Saturadas

4 g

Carbohidratos

50 g

Azucar

7 g

Fibra

3 g

Ingredientes

  • 90 g de pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • 20 g de harina de maíz precocida o harina de avena o almendras
  • ¾ de taza de cereal corn flakes natural sin azúcar
  • 1 cucharadita de paprika o pimentón en polvo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de sal 
  • 1 taza de lechuga
  • ½ taza de rúcula
  • ¼ de taza de repollo morado
  • ¼ de taza de zanahoria rallada
  • 3 cucharadas de yogurt griego
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • Pimienta 

Instrucciones

Paso 1: Para comenzar, prepara tres tazones. En el primero, bate el huevo. En el segundo, mezcla la harina de maíz precocida con paprika, ajo en polvo y sal. En el tercero, tritura los corn flakes y agrégales pimienta al gusto (esto es opcional).

Paso 2: Toma el pollo y pásalo primero por la mezcla de harina de maíz, asegurándote de cubrirlo completamente. Luego, pásalo por el huevo batido y finalmente, empanízalo con la mezcla de corn flakes.

Paso 3: Ahora es momento de cocinar el pollo. Puedes hacerlo en un airfryer por 35 minutos a 180°C o en el horno a 190-200°C. Cada 10 minutos, asegúrate de voltear el pollo para que se cocine y dore por todas sus partes.

Paso 4: Mientras tanto, lava y corta la lechuga, la rúcula y el repollo, y ralla la zanahoria.

Paso 5: Para preparar el aderezo de yogurt cilantro, mezcla en una licuadora el yogurt griego, ajo en polvo, sal, pimienta y aceite de oliva. Puedes agregarlo a la ensalada o servirlo como dip para el pollo empanizado. ¡Listo! Disfruta de tu deliciosa comida.

Incluir proteína en la dieta de los más pequeños puede ser complicada, si tenemos picky eaters en casa o niños que son muy selectivos con los alimentos que van a ingerir; exigen variedad y diversión en el plato. Una preparación que visualmente luzca como comida rápida pero que sea saludable seguro les gustara. A los niños que tienen requerimientos de energía altos durante su crecimiento si pueden acompañar esta comida con algún carbohidrato como papas, arroz o yuca, pero como la preparación contiene varios ingredientes que aportan carbohidratos, si tú como adulto estás en un proceso de pérdida de peso o mantenimiento de peso, acompáñalo preferiblemente con vegetales. ¡No creerás lo igual y delicioso que sabe al tradicional pollo de KFC!

Por:
LUZMARINA TORRES
NUTRICIONISTA Y DIETISTA

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