Cheessecake de auyama o calabaza

Para la crema de auyama:

• 1 taza de auyama previamente cocida (el horno o vapor)
• 1 huevo.
• 3 cucharadas de almidón de yuca o de maíz
• 2 cucharadas de azúcar de coco (sustituible por endulzante cero calorias).
• 150g de yogurt natural bajo en grasa (preferiblemente griego).
• Canela al gusto.

Para la base:

• 2 cucharadas de avena en hojuelas
• 1 cucharada de mantequilla de almendras, mani o aceite de coco.
• 2 cucharadas de leche de almendras.

Grasas

Saturadas

Carbohidratos

Azucar

Fibra