Esta receta puede utilizarse para tacos o en un bowl con base de quinoa y pico de gallo, lechuga y aguacate.
En este caso el pollo cocido y condimentado puede durar entre 3 a 4 días en la nevera a temperatura de 4°C y en el freezer 3 meses a -18°C.
Paso 1: Prepara el pollo, quitándole excedentes de piel y cortarlo en cubos.
Paso 2: Agrega los condimentos en polvo (chili en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta) y deja marinar por 30 min.
Paso 3: Lava y corta en julianas el pimiento, ají dulce y cebollín y sofríe en un sartén con aceite de oliva.
Paso 4: Cuando estén blandos, agrega el pollo y sella a fuego medio y cuando esté cocido, bajale la temperatura mientras agregas 2 cdas de agua o caldo de pollo, tapa y deja cocinar 10 .
Paso 5: Una vez listos, deja enfriar y reserva en porciones individuales en recipiente con tapa hermética.
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