Ingredientes para las galletas:

• 1 taza de harina de avena (sin gluten si es necesario)
• 1 taza de harina de almendras
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ¼ de taza de aceite de coco
• ¼ de taza de miel
• ½ cucharadita de polvo de hornear

Ingredientes para la cremita de auyama:

• ½ taza de puré de auyama (calabaza)
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de almidón de maíz o yuca
• Una pizca de canela

Grasas

Saturadas

Carbohidratos

Azucar

Fibra

Paso 1: Cocina la auyama al horno para evitar que bote mucha agua. Haz un puré con ella y resérvalo.

Paso 2: Mezcla todos los ingredientes para las galletas y amasa bien con las manos.

Paso 3: Forma las galletas con las manos mojadas y colócalas en una bandeja para horno.

Paso 4: Haz una hendidura en cada galleta con una cuchara.

Paso 5: Para la crema, licúa bien todos los ingredientes.

Paso 6: Coloca una pequeña cantidad de crema en el centro de cada galleta.

Paso 7: Hornea las galletas durante 15 minutos a 180°C. Deja enfriar antes de disfrutar.