• 2 calabacines rallados
• 2 huevos
• 1 cdta de aceite de oliva
• 25 g de queso mozzarella
• 150 g de harina de avena
• 1 cdta de polvo de hornear
• 50 ml de leche descremada o leche vegetal de su preferencia
• Sal
• Pimienta

Grasas

Saturadas

Carbohidratos

Azucar

Fibra

Paso 1: Lava los calabacines y rállalos. En un colador coloca el calabacín y agrega ½ cdta de sal, déjalo reposar durante 30 min con un recipiente debajo para que escurra

Paso 2: Seca el calabacín con una servilleta para quitar la mayor cantidad de humedad

Paso 3: En un recipiente mezcla el huevo, la leche y el queso.

Paso 4: En otro recipiente mezcla la harina de avena con el polvo de hornear, sal, pimienta y si deseas puedes agregarle un extra de hierbas italianas como orégano.

Paso 5: Combina ambas mezclas y agrega el calabacín

Paso 6: Engrasa la wafflera y pon dos cdas de masa en el centro.

Paso 7: Cocina durante 5 min.

Paso 8: Cuando estén listos retira de la wafflera y espolvoréales queso.