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Rotolo di zucchine

Cenas, Recetas

Nivel

Fácil

tiempo

45 min

Porciones

2

Calorías

656

Grasa

44 g

Saturadas

15 g

Carbohidratos

19 g

Azucar

7 g

Fibra

3 g

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 calabacín grande 
  • ¼ de taza de ricotta untable sin sal 
  • 30 g de queso de mozzarella
  • 60 g de jamón de pavo 
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Ralla los calabacines y exprímelos para sacarles toda el agua. Luego, agrégalos a un bol junto con los huevos, sal, pimiento y queso parmesano. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 2: Coloca la mezcla en una bandeja con papel para horno y hornea a 180°C durante 15 minutos.

Paso 3: Rellena los calabacines con queso ricotta y jamón, enrolla y refrigera por 30 minutos. Finalmente, corta en rodajas de 2 a 3 cm y sirve. ¡Disfruta de este delicioso rotolo di zucchine!

 

El rotolo di zucchine, también conocido como rollo de calabacín, es un platillo delicioso y nutritivo que no debes perderte. Este plato es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, y es una opción saludable y baja en calorías para aquellos que desean cuidar su dieta sin sacrificar el sabor. El calabacín, el ingrediente principal del rotolo, es rico en vitamina C, vitamina K y manganeso, los cuales ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea y regular la función celular. Además, el calabacín es bajo en carbohidratos y calorías, lo que lo convierte en un excelente alimento para aquellos que buscan controlar su peso. Añadiendo queso ricotta y jamón de pavo, el rotolo también es una excelente fuente de proteína y hierro, lo que lo convierte en una opción perfecta para los vegetarianos. 

Por:
LUZMARINA TORRES
NUTRICIONISTA Y DIETISTA

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