Tartaleta de ricota y espinaca

Almuerzos, Cenas, Meriendas / Snacks, Recetas, Recetas con menos de 100 calorías

Nivel

Medio

tiempo

90 min

Porciones

8

Calorías

86

Grasa

6 g

Saturadas

N/D

Carbohidratos

7 g

Azucar

N/D

Fibra

N/D

Ingredientes

  • 3 cdas de mantequilla (puede ser mantequilla ghee)
  • 1 taza de harina de almendra
  • 3 huevos 
  • 250 g de queso ricota 
  • Espinaca cruda al gusto 
  • Sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo

Instrucciones

Para la base:

Paso 1: Derretir tres cucharadas de mantequilla, (sustituible por ghee).

Paso 2: Unir con una taza de harina de almendra hasta que quede una masa.

Paso 3: Extender la masa sobre un molde que sirva para horno.
 Nota: la cantidad puede variar dependiendo del tamaño del molde.

Paso 4: Hornear a 180 grados hasta que dore.

Para la crema:

Paso 1: Unir con batidora manual: 3 huevos, 250g de queso ricota y suficientes hojas de espinaca cruda.
 Al unir todo agregar sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo.

Paso 2: Agregar ahora esta mezcla a la base ya horneada. Encima agregar un poco de queso feta, se puede usar otro queso, parmesano por ejemplo.

 Paso 3: Volver a hornear todo a 180 grados centígrados hasta que esté doradita por encima.

Esta tartaleta es un plato súper versátil y completo. Sirve para cenar, para merendar o como entrada en alguna comida especial. A esta receta además se le pueden hacer muchas variaciones y agregar más vegetales dependiendo de la preferencia y dieta de cada quien, también se le pueden añadir proteínas tipo pollo, salmón, etc. Es muy sabrosa y además fácil de hacer.

Como beneficios del consumo se puede mencionar que es baja en carbohidratos y calorías, además gran fuente de fibra y vitaminas y minerales, una manera bastante práctica y diferente de consumir vegetales.

En el caso de esta receta en cuestión, sin modificarla, es libre de gluten, por ende, puede ser consumida por personas celíacas y alérgicas o intolerantes al gluten.

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