Paso 1: En un bowl agrega la harina de avena junto con el agua, el aceite de oliva, la linaza, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta tener una masa maleable que no se pegue de las manos.
Paso 2: Divide la mezcla en tres porciones iguales y reserva.
Paso 3: Licua la espinaca con un poco de agua y agrega la mezcla a una de tus masitas, amasa hasta que se integre bien el color y los nutrientes y reserva.
Paso 4: Repite el procedimiento anterior con la remolacha.
Paso 5: Para las tortillas naranjas puedes licuarlas o simplemente agregar la zanahoria rallada a la masa, aumentando el contenido de fibra.
Paso 6: Para formar las tortillas si tienes en casa una tostonera utilízala, sino forra dos tablas de picar con papel film engrasado de ambos lados y coloca las bolitas en la tabla apoyada a la mesa y con la ayuda de la otra tabla las aplastas.
Paso 7: En un sartén caliente engrasado con aceite agrega las tortillas una a una, déjalas cocinar a fuego bajo unos minutos, después voltea y cocina por el otro lado. Repite este paso con el resto.
La forma correcta de almacenar estas tortillas es envolviéndolas en papel film y luego en una bolsa plástica Ziploc en la nevera, puede durar de 7 a 10 días.
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