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Arepas de semillas multifibra con salsa turca de zanahoria

Desayunos, Recetas

Nivel

FÁCIL

tiempo

20 min

Porciones

4

Calorías

160kcal

Grasa

1g

Saturadas

0g

Carbohidratos

15g

Azucar

0g

Fibra

2g

Ingredientes

Para las arepas:

  • 3 cucharadas de harina de maíz precocida
  • 2 cucharadas de avena integral
  • 2 cucharadas de semillas de linaza y chía
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de ají dulce rojo
  • ½ taza de agua (agregar más si es necesario)

Para la salsa:

  • 200 g de yogur
  • 200 g de zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 5 g de perejil
  • Sal al gusto

Instrucciones

Paso 1: En un plato hondo, junta todos los ingredientes y añade agua. Amasa hasta que no haya grumos y da forma redonda a las arepas. Luego, llévalas al budare.

Paso 2: Coloca el yogur en un filtro de papel, similar a los filtros de café, y cuélalo en un colador. Escurre durante 20 minutos en una olla.

Paso 3: Ralla las zanahorias después de haberlas lavado y limpiado. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríelas. Revuelve de vez en cuando durante unos 20 minutos, hasta que las zanahorias se cocinen. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 4: En una ensaladera, vierte el yogur y agrega el ajo machacado. Después, añade las zanahorias cocidas y mezcla bien. Sazona a tu gusto con sal y jugo de limón.

Paso 5: Cubre la salsa y déjala enfriar por al menos una hora. Una vez lista, decora con perejil picado y disfruta.

¿Quieres probar otra variación de la clásica arepa? ¡La tenemos! Las semillas multifibra le dan a la masa de la arepa una textura y sabor únicos, mientras que la salsa turca de zanahoria le aporta un toque de frescura y exótico sabor. Esta combinación de sabores es ideal para una cena o almuerzo saludable y diferente. Disfrútalas en cualquier momento del día. ¡Te encantarán!

 

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