Espaguetis de calabacín con revuelto de setas

Cenas, Recetas

Nivel

Fácil

tiempo

15 min

Porciones

1

Calorías

100

Grasa

6 g

Saturadas

1 g

Carbohidratos

5 g

Azucar

3 g

Fibra

2 g

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 200 gramos de setas
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Lava los calabacines y córtalos en forma de espaguetis con un rallador o un pelador de verduras.

Paso 2: Limpia las setas con un paño húmedo y córtalas en trozos pequeños.

Paso 3: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y sofríe durante un minuto hasta que estén dorados.

Paso 4: Agrega las setas a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén doradas y hayan soltado su agua. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Paso 5: Agrega los espaguetis de calabacín a la sartén y saltea durante un par de minutos hasta que estén ligeramente dorados pero aún crujientes. Retira del fuego y reserva en un plato.

Paso 6: En un tazón, bate los huevos con un poco de sal y pimienta negra al gusto.

Paso 7: Calienta otra sartén con un poco de aceite de oliva y agrega los huevos batidos. Cocina revolviendo constantemente hasta que estén cocidos pero aún húmedos.

Paso 8: Sirve los espaguetis de calabacín en platos individuales y agrega el revuelto de setas y huevo por encima. Espolvorea con queso parmesano rallado (opcional) y sirve inmediatamente.

Si estás buscando una cena KETO o CETOGÉNICA, que sea deliciosa y muy fácil de preparar, los espaguetis de calabacín con revuelto de setas son una opción saludable y nutritiva para la cena. A continuación, se enumeran algunos de sus beneficios:

  1. Bajo en calorías: Los espaguetis de calabacín son una excelente alternativa baja en calorías a la pasta tradicional, lo que los convierte en una buena opción para aquellos que buscan reducir su consumo de calorías. Los calabacines también contienen otros nutrientes importantes, como folato, vitamina B6 y pequeñas cantidades de calcio, hierro y zinc. Además, el calabacín es una fuente rica de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, lo que los hace beneficiosos para la salud.
  2. Rico en fibra: Los espaguetis de calabacín contienen una buena cantidad de fibra, lo que puede ayudar a mantener el sistema digestivo saludable y regular.
  3. Alto en proteínas: El revuelto de setas es una buena fuente de proteínas, lo que puede ayudar a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo y apoyar la reparación y el crecimiento de los tejidos del cuerpo.
  4. Rico en nutrientes: Tanto los espaguetis de calabacín como las setas son ricos en nutrientes como la vitamina C, la vitamina B6, la vitamina K y el potasio, lo que puede ayudar a mantener la salud en general.
  5. Bajo en carbohidratos: Los espaguetis de calabacín contienen menos carbohidratos que la pasta tradicional, lo que los hace una buena opción para aquellos que buscan reducir su consumo de carbohidratos.

En resumen, los espaguetis de calabacín con revuelto de setas son una cena saludable que puede proporcionar una buena cantidad de nutrientes y fibra, mientras se mantiene bajo en calorías y carbohidratos. Es una opción ideal para aquellos que buscan una cena nutritiva y satisfactoria que sea fácil de preparar y deliciosa.

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