Las lentejas rojas son una buena alternativa a la harina para hacer tortillas o wraps. Son ricas en proteínas vegetales y carbohidratos complejos que se absorben lentamente, lo que mantiene estables los niveles de glucosa en sangre y aporta energía sostenida.
También son ricas en fibra soluble e insoluble, lo que promueve bacterias intestinales saludables y mejora la salud digestiva y el sistema inmunológico. Se recomienda aumentar su consumo gradualmente para evitar flatulencias. En resumen, incorporar lentejas rojas en la dieta diaria tiene múltiples beneficios nutricionales, es una alternativa saludable y deliciosa para cocinar.
