Paso 1: Lava, pela y corta la yuca para cocinarla a fuego medio en agua, alrededor de 10-20 minutos. Asegúrate que esté blanda, porque permitirá que la preparación tome la consistencia adecuada. En un bol vierte los trozos cocidos y tritura hasta formar un puré.
Paso 2: Incorpora el aceite de oliva y sigue amasando. Con esta mezcla forma bolitas, haz un agujero en el medio y rellena con queso. Para darles forma de arepas solo necesitas aplastarlas.
Paso 3: Cocina en el airfryer a 200°C durante 10 minutos. Recuerda que, transcurridos los primeros 5, debes voltearlas para que doren bien en ambos lados. Este paso también podrías hacerlo en un sartén o budare.
La yuca es un tubérculo que aporta gran cantidad de fibra y es gluten-free. Por ello, las personas que padecen de intolerancia o celiaquía la prefieren. De igual forma, gracias a su bajo índice glicémico, ayuda a controlar y a mejorar los niveles de glucosa en sangre, perfecta para personas con diabetes o resistencia a la insulina.
Más recetas que te pueden Interesar
Descubre todo lo que necesitas saber para lograr un estilo de vida saludable, preparando esta receta para un delicioso cazón.
Descubre todo lo que necesitas saber para lograr un estilo de vida saludable, preparando estos deliciosos Quipes.
Descubre todo lo que necesitas saber para lograr un estilo de vida saludable, preparando estos deliciosos Waffles de calabacín.