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Crema de vegetales rostizados

Cenas, Recetas

Nivel

FÁCIL

tiempo

45 min

Porciones

1

Calorías

271kcal

Grasa

16g

Saturadas

5g

Carbohidratos

23g

Azucar

6g

Fibra

5g

Ingredientes

  • ½ taza de auyama o calabaza picada en cubos
  • ½ cebolla
  • ½ calabacín
  • ½ zanahoria pelada
  • ½ taza de broccoli
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 ramita de perejil
  • 60 gramos de queso fresco duro.
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Lava y pica todos los vegetales, pelando la zanahoria y reservando los desechos.

Paso 2: Agrega los vegetales en una bandeja para horno junto con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.

Paso 3: Rostiza en el horno por 45 minutos a 180 grados Celsius.

Paso 4: En una olla con 240 ml de agua, cocina los desechos de los vegetales agregando cilantro y perejil. Cuando llegue al punto de ebullición, retira del fuego y colócalos en un recipiente. Reserva el agua.

Paso 5: Retira la bandeja del horno y licua los vegetales con el caldo de vegetales reservado.

Paso 6: Sirve caliente y añade 60 gramos de queso fresco en cubos como topping. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de vegetales y queso fresco!

Las cremas de vegetales son una forma sencilla y práctica de incluir vegetales en tu alimentación diaria. Esta preparación es rica en antioxidantes, que son sustancias que bloquean el proceso oxidativo de las células y retrasan el envejecimiento, así como también son sustancias antiinflamatorias que protegen el corazón y los órganos principales. Los antioxidantes no son producidos por el cuerpo, por lo que es necesario obtenerlos a través de los alimentos que consumes. Aprovecha los beneficios de esta deliciosa crema de vegetales y cuida de tu salud.

 

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