Crema de vegetales rostizados

Cenas, Recetas

Nivel

FÁCIL

tiempo

45 min

Porciones

1

Calorías

271kcal

Grasa

16g

Saturadas

5g

Carbohidratos

23g

Azucar

6g

Fibra

5g

Ingredientes

  • ½ taza de auyama o calabaza picada en cubos
  • ½ cebolla
  • ½ calabacín
  • ½ zanahoria pelada
  • ½ taza de broccoli
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 ramita de perejil
  • 60 gramos de queso fresco duro.
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Lava y pica todos los vegetales, pelando la zanahoria y reservando los desechos.

Paso 2: Agrega los vegetales en una bandeja para horno junto con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.

Paso 3: Rostiza en el horno por 45 minutos a 180 grados Celsius.

Paso 4: En una olla con 240 ml de agua, cocina los desechos de los vegetales agregando cilantro y perejil. Cuando llegue al punto de ebullición, retira del fuego y colócalos en un recipiente. Reserva el agua.

Paso 5: Retira la bandeja del horno y licua los vegetales con el caldo de vegetales reservado.

Paso 6: Sirve caliente y añade 60 gramos de queso fresco en cubos como topping. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de vegetales y queso fresco!

Las cremas de vegetales son una forma sencilla y práctica de incluir vegetales en tu alimentación diaria. Esta preparación es rica en antioxidantes, que son sustancias que bloquean el proceso oxidativo de las células y retrasan el envejecimiento, así como también son sustancias antiinflamatorias que protegen el corazón y los órganos principales. Los antioxidantes no son producidos por el cuerpo, por lo que es necesario obtenerlos a través de los alimentos que consumes. Aprovecha los beneficios de esta deliciosa crema de vegetales y cuida de tu salud.

 

Más recetas que te pueden Interesar

Mediterranean pasta bake

Mediterranean pasta bake

,

Una forma saciante y saludable de consumir pasta es incluir vegetales en su preparación, ya que estos aportan fibra que mejora la respuesta glucémica en sangre. Aunque existe un mito alrededor de la pasta y su relación con el aumento de peso, el verdadero problema...

Tequeños de Plátano

Tequeños de Plátano

,

Los tequeños de plátano son una deliciosa alternativa a los tradicionales tequeños de queso o jamón. Además de su sabor delicioso, ofrecen una gran cantidad de beneficios nutricionales: son ricos en potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial y el...

Marquesa de coco

Marquesa de coco

,

La Marquesa de coco y yogurt griego es la opción perfecta para ti si necesitas un toque de dulce en tus tardes del fin de semana. Esta combinación ofrece una gran cantidad de beneficios nutricionales, pues el coco es rico en ácido láurico, el cual aumenta la energía y...