Pan de cambur sin gluten

Desayunos, Meriendas / Snacks, Postres, Recetas

Nivel

Medio

tiempo

55min

Porciones

8-10

Calorías

423

Grasa

20 g

Saturadas

3 g

Carbohidratos

55 g

Azucar

18 g

Fibra

4 g

Ingredientes

  • 3 cambures muy maduros machacado
  • ½ taza (100 g) de azúcar (opcional)
  • ½ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de leche de almendras
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1½ tazas (250 g) de harina para hornear multiusos sin gluten 
  • ½ taza (75 g) de harina de avena
  • 2 cucharaditas (5 g) de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal gruesa
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ taza (120 g) de nueces picadas 
  • ½ cucharada (5 g aprox.) de hojuelas de avena

Instrucciones

Paso 1: En un bol grande mezcla los cambures machacados con el azúcar, el aceite de oliva, la leche de almendras, los huevos y la vainilla. No dejes de revolver hasta tener una masa húmeda y grumosa.

Paso 2: Aparte, en otro recipiente, integrarás los ingredientes secos: harinas, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada. Vierte la masa del paso #1 sobre estos y deja reposar mientras pones a precalentar el horno a 180°C.

Paso 3: Utiliza un molde de 9×5 pulgadas con papel pergamino o, en su defecto, engrasado y enharinado para hornear el pan. Antes de meterlo, espolvorea con nueces picadas y hojuelas de avena. Deja cocinar por 40-45 minutos.

Paso 4: Sirve una vez enfríe, con una taza de yogurt en el desayuno con café para las meriendas de la tarde.

Con esta receta podrás hacer un rico y delicioso pan sin gluten, con una textura similar a las baguettes francesas. Degusta el delicioso mix de especias y la base de cambur, tan fácil de hacer y más bajo en calorías que el pan normal. ¡Excelente para meriendas y desayunos por igual!

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